Parfaits au mascarpone aux baies et à la vanille

À la recherche d'une belle gourmandise pour lancer la saison printanière ! Cette recette de parfaits aux petits fruits avec crème fouettée au mascarpone de For the Feast est parfaite pour l'occasion!



INGRÉDIENTS

• Une variété de baies que vous pouvez trouver (myrtilles, framboises, fraises, mûres)
• 8 oz de fromage Mascarpone à température ambiante
• 1 tasse de crème fouettée épaisse, très froide
• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe d' extrait de vanille
• Miel à arroser (facultatif)

DES INSTRUCTIONS

1. À l'aide d'un batteur à main ou d'un batteur sur socle avec le fouet, à vitesse moyenne, mélanger le fromage mascarpone et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Réserver dans un autre bol.
2. Dans un bol à mélanger, ajoutez la crème à fouetter épaisse et le sucre restant et mélangez à grande vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment, environ une minute ou deux.
3. Éteignez le mélangeur et incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
4. Ajouter l'extrait de vanille et remuer doucement pour combiner.
5. Couche avec des baies dans les contenants dans lesquels vous voulez les servir.
6. Arrosez de miel si vous le souhaitez.