Glace à la fraise
Partager
Pas trop sucrée, mais juste assez pour équilibrer l'acidité des fraises fraîches, cette recette de glace à la fraise tient toutes ses promesses en matière d'onctuosité !
Ingrédients
- 1 pinte fraises fraîches hachées
- 1/4 tasse sucre cristallisé
- 2 tasses crème épaisse
- 1 tasse lait entier
- 4 onces fromage à la crème ramolli
- 1¼ tasses sucre cristallisé
- 1 cuillère à café Extrait de vanille pure de Madagascar Vanillablossom
- pincée de sel
Instructions
-
Mettez les fraises dans un bol moyen et couvrez-les d'un quart de tasse de sucre cristallisé. Remuez légèrement pour vous assurer que les fraises sont bien enrobées de sucre. Laissez les fraises et le sucre reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes pour macérer.
-
Mélangez la crème à fouetter, le lait et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le sucre, les fraises et leurs jus précédents, la vanille et le sel.
-
Versez dans le récipient de la sorbetière et préparez selon les instructions de la sorbetière.
-
Une fois la glace turbinée, retirez-la du récipient de la sorbetière et servez immédiatement comme une glace à l'italienne ou placez-la dans un récipient hermétique au congélateur pendant 1 heure à une nuit pour une glace plus ferme.