Comment faire votre propre extrait de vanille maison
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Cette recette d'extrait de vanille maison vous permettra d'améliorer vos compétences en pâtisserie !
Ingrédients :
- 8 à 10 gousses de vanille de Madagascar
- 1 tasse de bonne vodka (visez 35 à 40 % d'alcool)
Équipement :
- Une bouteille ou un bocal en verre propre et refermable – les fermetures à étrier sont recommandées !
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Entonnoir
Étapes faciles
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Préparer les gousses et les placer dans le bocal :
- Placez les gousses sur votre planche à découper et coupez-les en deux, dans le sens de la longueur. Pas besoin d'être super précis, il suffit de les ouvrir pour exposer les graines de vanille à l'intérieur. Si les gousses sont plus longues que le bocal, vous pouvez aussi les couper en deux. Mettez les gousses dans la bouteille ou le bocal.
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Verser la vodka :
- Utilisez l'entonnoir pour verser la vodka dans le bocal jusqu'à ce qu'elle recouvre toutes les gousses de vanille. Assurez-vous que votre vodka est de bonne qualité.
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Bien refermer :
- Scellez bien le bocal. Secouez-le.
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Conserver dans un endroit sombre :
- Placez le bocal dans un endroit frais et sombre comme un placard. Maintenant, nous attendons que la magie opère. Soyez patient, ça en vaut la peine !
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Secouez de temps en temps :
- Toutes les semaines environ, secouez bien le bocal.
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Attendre (pas si) patiemment :
- Attendez au moins 8 semaines. Plus c'est long, mieux c'est ! Votre extrait se transformera en un magnifique liquide ambré qui sent le bonheur pur.
Félicitations ! Vous venez de préparer votre propre extrait pur de gousse de vanille de Madagascar. Vous pouvez retirer les cosses et les graines de la bouteille ou du bocal, ou vous pouvez choisir de les laisser. Plus vous laissez le mélange reposer longtemps, meilleur il sera. Beaucoup de gens choisissent d'en utiliser au fur et à mesure, et de laisser les cosses et les graines.
Une fois terminé, c'est comme de l'or liquide. L'extrait de vanille maison est votre arme secrète en cuisine, il rend tout meilleur et c'est amusant à faire ! Goûtez la magie dans chaque goutte d'extrait que vous créez à la maison !