Épice noircissante

Montez la température avec l'assaisonnement « Blackening » – un mélange d'épices audacieux inspiré de la cuisine cajun, composé de paprika, d'ail, d'oignon, de thym, d'origan, de poivre de Cayenne et de poivre noir, qui apporte des saveurs fumées, épicées et savoureuses à chaque bouchée. Cette épice est idéale pour obtenir cette croûte brûlée caractéristique sur le poisson, les fruits de mer, le poulet et le steak en utilisant des méthodes de cuisson à haute température comme la saisie à la poêle ou la grillade.

Inspiré par la légendaire technique de cuisson « blackening » de La Nouvelle-Orléans, rendue célèbre par le chef Paul Prudhomme, notre assaisonnement crée une croûte croustillante et appétissante tout en emprisonnant les jus naturels, transformant ainsi de simples protéines en plats dignes d'un restaurant en quelques minutes.

Conseils d'utilisation :

Pour les fruits de mer et la volaille : Enrobez le saumon, le poisson-chat ou le poulet avant de les saisir à la poêle ou de les griller pour obtenir une finition fumée et caramélisée.
Pour les légumes : Saupoudrez sur des courgettes, des aubergines ou des champignons avant de les rôtir ou de les griller pour une saveur audacieuse et épicée.
Pour les sandwichs et les wraps : Ajoutez à de la mayonnaise ou du beurre pour une tartinade relevée, ou assaisonnez vos garnitures pour une touche de feu.