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Fabriqué avec du poivre noir d'Indonésie, une région connue pour produire du poivre à l'arôme fruité et fumé et à combustion lente.
Le poivre noir est originaire de la côte de Malabar en Inde et, pendant une grande partie de l'histoire, cette région a été la seule source d'épice en Europe. Dans l’ancien monde méditerranéen, seuls les très riches pouvaient s’offrir du poivre noir, et cela est resté vrai dans l’Europe médiévale. L’épice n’atteignait l’Europe que par Venise et Gênes, et le fait d’éviter les prix élevés fixés par les Italiens était l’un des moteurs de la recherche de nouvelles routes maritimes vers l’Inde. Pour en savoir plus sur l'histoire de l'or noir originel, et trouver des idées de recettes, visitez l' En-spice-lopedia !
Disponible en trois tailles : 80 grammes (pot de 5,5 oz), 190 grammes (pot de 16 oz) et 5 lb (2,27 kg, sac dans une boîte scellée de qualité alimentaire)
Conserver dans un endroit sombre et frais pour garantir la fraîcheur
Emballé dans un récipient en plastique PET ou un sac en plastique de qualité alimentaire, sans danger pour une utilisation à la maison et dans les cuisines commerciales.
